S'il est en bonne santé, l'homme peut supporter un apport occasionnel, ou modéré, d'aliments d'origine animale. Mais si cette quantité devient trop importante, un encrassement du corps survient presque inévitablement, ouvrant la voie aux maladies dégénératives.Ces affections ne peuvent etre guéries sans une modification des habitudes alimentaires assurant une véritable détoxification de l'organisme et permettant un vrai retour a la santé.

Les protéines animales furent, dans les sociétés occidentales et pendant des siecles, le privilege des classes sociales dirigeantes de nos jours elles se sont démocratisées, pour le plus grand malheur de l'état de santé des populations. Or la nécessité de consommer des protéines animales constitue un mythe sans fondement, car il est non seulement possible de vivre avec une alimentation exclusivement végétale mais il est meme plus facile de bien vivre c'est a dire de rester en bonne santé - sans protéines animales.

une façon claire et irréfutable les innombrables évidences scientifiques qui permettent a chacun de comprendre comment il peut devenir l'artisan de sa propre santé en se délivrant du mythe des protéines animales et en faisant une plus large place aux végétaux dans son alimentation.

Sans fanatisme ni dogmatisme, en modifiant simplement et progressivement son alimentation par des expériences successives, chacun peut apprendre a se délivrer des troubles de santé liés aux habitudes alimentaires occidentales et découvrir le bien-etre qui découle inévitablement d'une alimentation en harmonie avec les besoins réels de notre corps.